Sciala Vendemmia Tardiva

Sciala Vendemmia Tardiva

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Il vermentino di gallura "Sciala" vendemmia tardiva nasce da un accurata selezione delle migliori uve di vermentino dei vigneti più vocati della valle di Surrau, Arzachena.

Nasce dalle medesime uve destinate allo Sciala raccolte però tardivamente .

Il mosto rimane a contatto  con le bucce per 12/24 ore ad una temperatura inferiore ai 10°. 

La fermentazione avviene per metà in grandi botti di rovere francese non tostate e per metà in vasche di acciaio e di cemento. Riposa infine in bottiglia per almeno 9 mesi.

Abbinamenti: ideale con la cucina di mare, ma anche con zuppa di pesce, formaggi erborinati e di media stagionatura.

Alcol: 14,5%

Formato: 0,75 l


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