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Lupus in Fabula Vermentino di Gallura

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Il Lupus in Fabulas è un vermentino di Gallura vinificato in purezza dal sapore pieno e dalla lunga persistenza in bocca come nel naso: profumo di frutti esotici e fiori caratteristici della macchia mediterranea. Aroma fruttato dove spiccano l'amarena e la scorza di arancia matura, per finire con il tipico, leggero amarognolo del vermentino.

E' proprio la passione, unita alla volontà di preservare e proteggere tutta la la qualità, gli aromi e le sensazioni del Lupus in Fabulas, ha portato alla scelta, molto particolare, dell'innovativo sistema di chiusura: in vetro.

Un sistema dove la gestualità dell'apertura (senza cavatappi) assume una ritualità diversa, nuova ma già complessa e affascinante. Anche questo particolare rispecchia la ricercata semplicità che si riscontra in ogni scelta delle Tenute Olbios.

I quantitativi sono comunque, e per scelta, limitati in modo da avere la massima resa qualitativa.

Ed ecco i segni particolari di questo vermentino trattato come un prezioso profumo: la vigna subisce pochi trattamenti; l'uva viene pressata senza previa diraspatura, il vino dopo una lunga fermentazione a temperatura controllata ed una chiarifica a freddo subisce una sola filtrazione prima dell'imbottigliamento che avviene nove mesi dopo la raccolta. 

Abbinamenti: Qualsiasi piatto a base di pesce o carni bianche. 

Alcol: 14,0%

Formati: 0,75 l


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