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Li Sureddi

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Le uve nascono su un terreno calcareo, ricco di fossili di forte presenza di marne varie e conglomerati del miocene. Vinificazione 50% di uva diraspata, 50% pigiatura soffice, fermentazione spontanea sulle bucce e senza lieviti a 30\32 gradi di temperatura dai 3 ai 7 giorni non filtrato, non chiarificato . 

Li Sureddi rosso è un taglio di ritagliadu nieddu, clone antico del cannonau, da 5 vigne diverse presenti nella nostra località Badde Pira, che si trova sulle dolci colline affacciate sul mare nel golfo dell'Asinara.

Abbinamenti: carni rosse

Alcol: 15%

Formato: 0,75 l


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