Olio Extra Vergine di Oliva D.O.P. Sardegna 2022

La riserva del produttore rappresenta una delle punte di eccellenza dell'Accademia Olearia: è un extravergine frutto di una selezione di olive raccolte completamente verdi, unito ad un processo di trasformazione a freddo che avviene in maniera contestuale alla raccolta.

Il risultato è un prodotto di struttura decisa con un profumo netto di oliva, sapore fruttato verde, fresco e pungente, con decisi richiami di carciofi e cardo, oltre che delle spiccate note di amaro e piccante gradevoli al palato. 

Formato: 0,50l