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Martis Sero cannonau di Mamoiada
Prezzo €27,40Martis Sero è rosso, prodotto dalla cantina Vignaioli Cadinu di Mamoiada, ottenuto da uve di cannonau in purezza.
Le vigne di "Su Tutturighe" del cannonau Martis Sero, nasce a 730 metri sul livello del mare, di età tra i 15 e i 22 anni con una resa di 40 quintali per ettaro.
La raccolta delle uve si svolge solitamente durante la prima decade di ottobre.
Il processo di vinificazione inizia con un periodo di macerazione per 10\15 giorni, prosegue con la fermentazione spontanea con propri lieviti indigeni, maturazione in acciaio per 8\10 mesi per poi affinare almeno 2 mesi in bottiglia.
La carta dell'etichetta è ecosostenibile in quanto e ottenuto dal dal riciclo di scarti agricoli, vinacce e fibre alimentari.
Martis Sero è prodotto in poco più di 2000 bottiglie.
Abbinamento: piatti tradizionali della Sardegna e formaggi stagionati.
Alcol: 15,5%
Formato: 0,75 l